酒的分类：  
我们在这里按照酒的制造工艺，把它们简单地分一下类。按照制造工艺，米酒，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。  1、 酿造酒  
   酿造酒是制酒原料经发酵后，韶关酒，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。。。。。。。。。。


蒸馏酒  
   蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，葡萄酒，故酒精含量较高。

配制酒  
   配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，奶酒，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。 中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、竹叶青等。 

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