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如何让每一杯酒都“物尽其用”红酒红酒品牌
相比于其它饮料,葡萄酒算是比较贵的了,即便你喝的不是什么葡萄酒,也总有比普通葡萄酒便宜的饮料。既然如此,何不在喝每一杯酒的时候都得到的享受,让这杯酒“物尽其用”呢?
本文给出的几条方法适用于所有葡萄酒,不管是70元一瓶的还是7,000元一瓶的,你都可以通过这些方法提升葡萄酒的风味和口感。
1. 让葡萄酒呼吸。
葡萄酒是有生命、会呼吸的东西。它在发酵过程中不断变化,红酒品牌,并且在装瓶之后继续这一过程。让葡萄酒保持活力的秘诀就是避免接触氧气。一瓶打开的葡萄酒暴露于空气中大约1天的时间就会散失所有的挥发性香气,进而“死亡”。然而在葡萄酒死去之前,氧气却有助于葡萄酒散发不好的味道,并软化单宁。打开的葡萄酒仅靠瓶口进入的空气是不够的,我们需要用醒酒器醒酒。如果没有醒酒器,阔口的水罐也是可以的。
2. “刺激”葡萄酒。
这个过程其实就是我们常说的摇杯,使葡萄酒在杯中打转,东坑红酒,从而加速挥发性香气的释放,使我们更容易闻到酒中的香气。 3. 闻酒。
闻酒的时候不用过于做作,只需把鼻子放在杯口,好像得了轻微闻几下,你会惊叹于葡萄酒的香气在你的鼻腔中停留的时间。
4. 用对酒杯。
不同的葡萄酒其实有对应的酒杯,但是我们也不必过分讲究,只需记得,最重要的是杯子的大小。通常的倒酒量是150ml左右,对于红葡萄酒,建议能够不超过杯子容量的四分之一;白葡萄大约三分之一或者一半。这样,葡萄酒才能充分接触空气并且你也有足够的空间去摇杯。
5. “咀嚼”你的葡萄酒。
如果你去过葡萄酒行业的品酒会,你会发现大家好像都在用漱口水一样。其实,让酒在口腔打转的过程会使你的每一个味蕾充分接触葡萄酒,更好地感知葡萄酒的味道。当然,如果你是跟家人、朋友或者同事一起吃饭喝酒,那么你只需轻柔的让酒在口腔中转动即可,效果是一样的。
6. 好酒随时都在进化。
一款好酒,可能刚开的时候你觉得果味浓郁,等过一个小时你再来喝,你会发现更多精细的风味出现了。其实上面的5步都是为了葡萄酒向着这个方向发展。尽管有的时候你会得到这样美妙的体验,红酒网,有的时候不会,但是如果你体会到了葡萄酒的进化,那就好好享受吧!
上面这些步骤你会每次都照着做吗?可能不会。但是如果你做了,会觉得不一样吗?你一定会的!如果你遇到一款自己感兴趣的酒,就照着做吧,你一定不会失望的。
哪些白葡萄酒是甜的?红酒红酒品牌
对很多人来说,进口红酒批发,从一份不大熟悉的酒单或从商店的酒架上辨别一款葡萄酒到底是甜型还是干型并不是一件容易的事情。尤其是遇到一款葡萄酒它的酿酒品种是你不曾了解的。另外,很多旧世界葡萄酒的酒标上并不会标明酿酒葡萄。下次当你遇到这种情况时,可以参考下本文的白葡萄酒甜度图,以确保你挑选的葡萄酒符合自己的偏好。
需说明的是,本文只是提供一些大致的规则,当然在实际生活中也有很多其他需要考虑的。
小贴士:
旧世界指欧洲国家,新世界指欧洲以外的国家。
新世界的葡萄酒比旧世界的葡萄酒略甜。
气候温暖的产区(通常是新世界)所产的葡萄酒会更甜。
小贴士:
这份白葡萄酒甜度指南主要适用于本文提到的葡萄品种和产区所酿造的葡萄酒。还有很多葡萄酒因局部条件不同或酿酒师原因风格也很迥异。
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