。染病茭白初呈近圆形至不定形近半透明水渍状斑，后病斑迅速
扩展，患部组织软腐，闻之有恶臭味，终致茭白部分或大部分组织
腐烂，不能食用。患部病症一般不明显，触之有质黏感。
（２）发病规律 病原为细菌，属欧氏杆状细菌胡萝卜致病型，
与白菜等软腐病的病原相同。病菌以细菌体在田间病株、窖藏种株
中越冬，或随病残体遗落在土中或土杂肥乃至害虫体内越冬。借助
雨水、灌溉水、带菌肥料和昆虫等传播，从寄主伤口侵入致病。茭
白在运输销售过程中，主要通过发病与健康组织之间相互接触传染
致病。
（３）防治方法
① 农业防治 在剥除叶鞘、露出茭肉时，注意剔除可疑病茭
白，另行处理，避免接触传染。注意勿把茭白与白菜等十字花科蔬
菜一起堆放销售，以防止或减少软腐病接触传染。如发现个别或少
量白菜类蔬菜感染了软腐病时，更应及时彻底妥善处理，避免病害
５４１蔓延，招致更大损失。在常温条件下，将茭白基部在明矾粉中蘸一
下，或浸于１％～２％明矾水中几秒钟，可延长茭白产品贮藏时间
约１０天；或在明矾液中加入１２％硫酸链霉素可溶性粉剂４０００～
５０００倍液，然后再浸茭白，可有效减少接触传染。
② 药剂防治 发病初期，可选用７０％敌磺钠可湿性粉剂５００～
８００倍液、２０％ 噻 菌 酮 可 湿 性 粉 剂 ５００～６００ 倍 液、 新 植 霉 素
３０００～４０００倍液、７２％ 硫 酸 链 霉 素 ４０００ 倍 液 对 茭 白 叶 鞘 喷 雾。
７～１０天１次，连喷２～３次。