将要贮藏的甘蓝从主根连接叶球的基部切掉,
并将外部松散的叶子摘除,留几片外叶紧包住叶球,以起保护叶球的
作用。贮藏的甘蓝一般放在菜筐内或菜架上,菜筐堆高不超过1.5
米。库内温度恒定在0℃左右,相对湿度为95%以上,其贮藏期可达
3~4个月。