①品种选择不适当花椰菜品种较多,在南方栽培较好的一些
早熟品种,引入北方栽培或秋播品种、冬性弱的品种做早春栽培易通
过春化阶段,还没有长到一定的营养面积就抽薹散球。特别是福建的
一些早熟品种,只需10多天的低温就可以通过春化阶段,所以,在
北方栽培绝大多数表现为散球。
②幼苗生长控制过度春花椰菜花球形成必须有足够的叶面积。
苗期营养面积太小,分苗次数太多,幼苗生长弱,形成散球。如果苗
期受干旱或较长时间的低温影响,生长受到控制,形成老化苗,定植
后易出现“散球”。
③定植期不合理花椰菜叶片生长适温为8~24℃,定植过早受
低温、霜冻影响,而延长缓苗期,甚至被冻坏,叶片长不起来,花球
很小,导致“散球”。花球生长的适温为15~18℃,定植过晚,到花
球生长期温度高,花枝会迅速伸长而“散球”。
④肥水不足花椰菜喜湿,只有花椰菜的莲座叶生长良好,形
成一个较大的营养体,才能长成一个好的花球。如果肥水不足,叶片
生长瘦小,导致花球小而“散球”。现花后,如果土壤干旱,也会
“散球”。
⑤光照过强高温、强光直射,也易导致“散球”。
⑥采收不及时在适宜的温度条件下,优良的花椰菜品种形成
洁白、光滑、坚实的幼嫩花球,应及时采收。否则,花球边缘会散
开,特别是温度过高(24℃以上)时,花球表面易凹凸不平。