马铃薯属浅根性作物，根系吸收范围小，因而以土壤有机质含量多、土
层深厚、质地疏松的壤土和砂壤土为好。马铃薯以钾的吸收量最大，氮次
之，磷最少，是一种喜钾蔬菜，一般幼苗期吸收养分较少，约占全生育期吸收
总量的 员园豫 ，发棵期占 猿园豫 ，结薯期吸收量最大，约占吸收养分总量的 缘园豫
以上。据统计，从块茎形成到膨大结束，对氮、磷、钾的吸收量分别占总吸收
量的 苑园豫 、远缘豫 和 苑圆豫 ，在淀粉积累期，植株对磷、钾的吸收量都多于氮，因
此只在幼苗期氮素有重要作用。
据研究结果，每生产 员园园园 公斤薯块，约吸收氮 猿援 源 公斤、五氧化二磷 员援
猿 公斤、氧化钾 怨援 圆 公斤、氧化钙 园援 怨 公斤、氧化镁 园援 远 公斤。可见马铃薯对
氮的需要量相对较少，缺氮时植株茎秆细弱、短小、叶变黄，叶小、色淡而薄，
施氮能明显促进茎叶生长，提高光合能力，在生长初期有促进根系生长发
育，增强植株抗旱能力，提高块茎的贮藏性的作用，但用量过多，也会导致生
长过旺，引起徒长，甚至倒伏，不利于淀粉的形成和积累。马铃薯植株中磷
和氮含量固定，约占无机盐总量的 苑缘豫 。磷对植株吸收氮素具有促进作用，
也可提高氮的运转速度，提高植株的光合生产率和生物产量，提高块茎中的
淀粉含量，缺磷植株生长受阻，植株矮小，叶卷曲色淡，落叶。磷肥宜作基
肥，作基肥的利用率提高约为 员源豫 。
马铃薯是喜钾作物，钾的吸收量比氮多 圆 辕 猿 以上，茎和块茎中钾的含量
随着生育期的增长而增加，而叶片中的钾含量则逐渐降低，在氮肥充足的情
况下，增施钾肥可显著地提高产量，改善品质，施用硫酸钾还能减轻疮痂病
的发病率，降低病毒病的发病。不可施用过多的氯化钾，因为氯离子能破坏
植株体内糖类及蛋白质的代谢，引起块茎、淀粉和维生素 悦 的含量降低。缺
员缘愿 江西土壤肥料技术 缘园园 问钾时，叶片蓝绿色有光泽，叶脉间出现淡绿斑点，植株生长慢，节间短，呈丛
生状，叶片向下卷曲，出现枯顶，匍匐茎变短。施镁肥可减轻和抵消氯的不
良影响。钙素对稳定细胞壁结构，保证细胞壁完整，对抵制真菌入侵有重要
作用，钙还能促进细胞伸长，保证细胞膜的渗透性，能确保植株对其他离子
的吸收，植株缺钙，根会停止生长，植株髓部细胞坏死，会使块茎发生空心，
变黑，使种薯芽尖坏死。在一般情况下，土壤中不会缺钙，只在酸性强的土
壤中易出现缺钙现象，应适当补钙。镁素与钙相似，在马铃薯植株中含量较
高，且较稳定，镁素在土壤中，主要以缓慢有效态存在，缺镁时，茎部叶片少，
叶色变褐、变厚，只要增施有机肥，土壤一般不会出现缺镁现象。硫是马铃
薯植株生长的一种大量元素，它是蛋白质的组成部分，由于很多化肥含硫，
所以生产上很少出现缺硫现象，土壤中铜、铁、锌、硼、钼等微量元素，可直接
利用的含量都很少，一般少见有缺素症，但适当施用微量元素也能起到增加
产量的作用。
马铃薯应用腐熟的优质有机肥作基肥，一般亩施有机肥 缘园园园 公斤，撒施
后耕翻，播种时再穴或沟施磷、钾肥料作种肥，一般要亩施复合肥 缘园 耀 员园园
公斤。
追肥要早施、防止茎叶徒长，一般在发棵前追尿素总量的 缘园豫 ，发棵后
结合培土可施一次钾肥或生物有机肥，施肥培土后浇水，收刨前 苑 耀 员园 天停
止浇水。