叶片黄化为黄撮, 半绿半黄为黄条 (彩图39)。
(1) 发生原因 韭菜植株营养物质供应不足, 同化作用难以正
常进行, 以及叶绿素逐渐消失, 相对叶黄素显现较多, 均会出现叶片
黄化、 黄条。 其主要原因有以下三种。
① 贪刀 即收割间隔时间过短, 根茎的营养物质被大量消耗,
而难以完成必要的营养积累, 从而影响根系的发育。 据调查, 黄撮或
黄条的韭菜, 不但鳞茎细短、 植株矮小, 而且鳞茎贮藏根中的养分已
消耗殆尽, 所有这些根系已停止伸长, 而且已变为根冠粗硬的木栓化
根, 基本丧失了吸收营养物质的功能, 地上部的同化作用难以正常进
行, 叶绿素消失, 叶黄素相对显现, 即形成黄撮或黄条。
② 狠刀 即在收割时所留叶鞘过短, 将贮藏养分的叶鞘基部割
得太多, 损耗的养分增多, 造成营养失调, 从而抑制了根系的发育,
使根系吸收功能减弱。 根系的矿物质营养供应不足, 就会使光合作用
降低甚至停止, 必然使叶绿素减少, 叶黄素显现, 而呈现出黄撮或
黄条。
③ 水分供应失调 封冻水浇得过早, 冬、 春季雨雪少, 天气干
旱, 或在收割期间不适当地浇水, 都会使耕作层的土壤水分失调。 水
分少, 土壤中可溶性矿物质营养也少, 根系营养补充不足, 当鳞茎和
贮藏根养分消耗殆尽时, 易发生黄撮或黄条现象。
174 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答(2) 防治方法 收割时注意留茬高度, 第一刀韭菜收割时应留
茬1~2厘米高, 以后随植株长势而定, 一般留茬高度3~5厘米。 收
割韭菜时不要 “贪刀” 或 “狠刀”, 要边收边养根, 收养结合。 要注
意调节温、 湿度, 要注意防止温度过高。 韭菜发生根腐病、 韭蛆伤根
或雨季受涝而沤根时, 要停止收割, 加强管理, 促使植株恢复茁壮生
长。 收割期间应根据土壤湿度情况, 适时浇水。