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本品不能代替药物
《本草图经》记载：“石斛，今荆、湖、川、广州郡及温、台州亦有之，以广南为佳。多在山谷中，五月生苗，茎似竹叶，节间生出碎叶，七月开花，十月结实，其根细长，黄色。”

《本草纲目》记载：“石斛丛生石上，其根纠结甚繁，干则白软。其茎叶生皆青色，干则黄色。开红花，节上自生须根。人亦折之，以砂石载之，或以物盛挂于屋下，频以浇水，经年不死，俗称为千年润。”



看外形：正寒铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱形，高10-30厘米，粗3—8毫米。值得注意的是，铁皮，石斛一般长不会超过35厘米。

品味道：采铁皮石斛鲜条放入口中咀嚼，略具青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。茎杆内溶质会逐渐溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。

手品鉴别

看外形：真正的铁皮枫斗大多卷成2-5个环，为椭圆状球形，外边为黄色至紫棕色，断面多纤维，少数由嫩芽制成的无纤维，呈现黄白色至棕色。

品味道：口尝有香气，味淡或苦，多具粘性。多嚼一会儿就会有黏性的感觉。

南朝医药学家陶弘景《名医别录》道石斛可“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，郐膝疼、软弱，健阳，补肾积精”。意思是石斛有益于人体的血液、津液、体液等的积累，补养内脏衰弱和不足，增强人的消化功能，可使人长肌肉而键壮起来，并能够消除皮肤因热邪所致的各种不良症状，去除脚膝的冷痛和酸软症状，同时补充肾骓，使整个肾脏系统得以补养，使气血、精神等充足。