畦式栽培，就是利用菌畦直播进行鸡腿菇栽培的一种模式，这
是最早进行鸡腿菇栽培的模式；后来，发展为菌柱菌畦栽培，避免
了直播带来的高污染等弊端，同时，也节约了畦内发菌的时间，并
且，由于菌袋的发菌可以在其它设施内进行，因此，也就更加方便
前期的发菌，尤其避免了发菌占用菌畦的问题。