玉米种子实质上就是果实，但在生产上习惯称之为种子或籽
粒。玉米的种子由种皮、胚乳和胚三个主要部分组成。种皮由子
房壁发育而成的果皮和内珠被发育而成的种皮所构成。胚乳位于
种皮内，占种子总重量的８０％～８５％。胚位于种子一侧的基部，
较大，占 种 子 总 重 量 的 １０％ ～１５％。 胚 由 胚 芽、 胚 轴、 胚 根、
子叶所组成。