西安袋鼠农产品告诉老年人如何食用西红柿
西红柿是很普遍而又常吃的一种食物，无论男女老少，西红柿都是很受欢迎的，而且好嚼、营养丰富，更是受老年人的青睐。部分老人，都会把西红柿当日常水果来吃。
西红柿能生吃也能熟吃，那么老年人该适合哪种吃法呢?
专家提醒，老人，尤其是肠胃不太好者，并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含量很高，但还是偏生、冷，且略带酸性，可能令本就体质较弱的老人，西安蔬菜配送哪家专业，胃里寒气加重，或导致消化不良。
西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分番茄红素，它对减少动脉阻塞、预防癌症有一定帮助。但番茄红素是脂溶性物质，需经过油脂烹调才能自然释放出来。因此，做熟的西红柿，尤其是经过植物油烹炒加热后的，西安蔬菜配送联系电话，能溶出更多番茄红素，同时也更有利于人体的吸收。
所以，老年人要把西红柿做熟了吃：与鸡蛋同炒，或与紫菜、油菜等做成汤。在做汤的过程中，就要加入适量的植物油，以利于番茄红素的溶出。
此外，西红柿皮建议zui好保留，因为它纤维素含量高，连皮一起吃可让老人在摄入膳食营养的同时，保持肠道健康。
西红柿虽然营养丰富，但是老年人也不能盲目的去大量食用，选择合适的食用方法，熟吃西红柿，能够避免很多疾病的产生，对老年人的健康也有好处。
西安袋鼠农场品告诉你西兰花这样蒸很抗癌
西兰花虽说是一种很普通的蔬菜，但是它那抗癌的功效是很多蔬菜望尘莫及的。美国研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。家庭医生在线的营养专家建议读者朋友，素常还是多吃一些西兰花吧。
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?英国《每日邮报》近期报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花zui好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用zui强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得zui好，蔬菜配送，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，山东营养学会理事、济南营养学会副理事长、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者，蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，西安蔬菜配送价格，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，研究还发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
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