马铃薯在整个生育期中, 吸收钾肥最多, 氮肥次之, 磷肥最
少。 此外, 马铃薯还需要钙、 镁、 硫、 锌、 铜、 钼、 铁、 锰等微量
元素, 缺少这些元素时, 也可引起病症, 降低产量, 但绝大部分土
壤中这些微量元素并不缺乏, 所以一般不需施用。
(1) 钾 钾肥能促使植株生长健壮, 增加抗病抗寒能力, 并促
使养分转移到块茎中积累, 增加淀粉、 维生素含量, 对提高块茎品
质增强耐贮性等有明显作用。 缺钾时, 植株生长减缓, 甚至完全停
顿, 节间变短, 植株呈丛生状, 小叶叶尖萎缩, 叶片向下卷曲, 叶
表粗糙, 叶脉下陷, 叶尖及叶缘由绿色变为暗绿色, 随后变黄, 最
后发展至全叶呈古铜色。 叶片暗绿色是缺钾的典型症状。 缺钾还会
造成根系衰弱, 匍匐茎缩短, 块茎变小, 产量下降。
(2) 氮 氮肥能促进茎叶繁茂, 叶色深绿, 增加光合强度, 可
以加快有机物质积累, 提高蛋白质的含量。 缺氮时, 生长缓慢, 植
株矮小, 叶片呈淡绿色或黄绿色, 生育后期老叶完全丧失正常制造
养分的功能, 并导致提早干枯脱落, 影响产量。 但氮肥过多特别是
生育后期, 会引起植株徒长, 田间茎叶相互遮荫, 通气不良, 光合
效率降低, 熟期延长, 只长茎叶不结块茎。
(3) 磷 马铃薯对磷肥吸收虽少, 但生育期中吸收很均匀, 不
可缺少, 土壤中磷充足时, 不仅能促使植株生育正常, 还能提高块
168茎品质和耐贮性。 磷参与糖代谢的过程, 故不仅增加产量, 且能提
高块茎淀粉的含量。 缺磷时, 马铃薯植株生长缓慢、 矮小、 细弱、
僵立, 缺乏弹性, 分枝减少, 叶片、 叶柄向上竖立, 叶片变小细
长, 叶缘向上卷曲, 叶色暗绿无光泽。 块茎内部出现锈褐斑痕。
(4) 钙 土壤中一般不会缺钙, 但在酸性土壤中补充钙质, 中
和酸性, 对马铃薯有增产作用, 缺钙时, 马铃薯植株顶叶、 侧叶、
根尖首先出现症状, 表现为叶片变小, 小叶边缘上卷而皱缩, 叶缘
黄化, 后期坏死, 茎节短缩、 畸形, 髓部出现褐色而分散的坏死斑
点, 易发生空心和黑心。
(5) 硫 硫影响脂肪、 碳水化合物等许多重要物质的形成, 一
般栽培马铃薯的土壤中不缺乏硫元素。
(6) 硼和铜 在发棵与开始旺盛结薯交替的时候, 微量元素硼
和铜对提高植株的净光合生产率有特别作用。 铜是含铜氧化酶的组
成成分, 能增强呼吸作用, 提高蛋白质含量, 对增加叶绿素含量、
延缓叶片衰老、 增强抗旱能力有良好作用。 在花期喷铜和硼混合物
有增产效果, 并兼有防病治病效果。
(7) 锌 在缺锌的土壤中施用锌肥能使块茎增大, 从而提高块
茎产量。
(8) 镁 马铃薯施镁肥能增加块茎中总氮、 蛋白质和总氨基酸
的含量, 对提高营养价值有利。