榆耳又名榆蘑菇是一种营养丰富的食用菌，野生菌干货交易市场，又是我国传统的食品和出口商品。它的别名很多又叫沙耳，灵芝菌，牛舌菌等，吉林野生菌，因生长于腐木之上，其形似的灵芝，故名木耳灵芝菌；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦如意菌宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的榆耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色杏黄色、而背面多毛呈黄色或灰黄色的，称榆耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、肉厚，又叫榆蘑。榆耳鲜货耳朵较大，但质地粗韧，味不佳，价格低廉。榆耳晾晒干以后再泡发质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是近年来百姓产桌上不可缺少的一道美味，
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什么是榆耳，榆耳还有没有其它地方称呼，榆耳属于一种真菌类食品，它的地方称呼有，山东省鱼台薛勇称作榆耳木耳，榆耳东北地区叫做，沙耳榆蘑，榆树蘑菇，还有些地方称作榆耳为肉灵芝，如意菌等，
榆耳营养价值


　　榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄杆菌等活性。能补益、和中、固肾气，利尿道，用于补虚、疗痔、泻痢（对肠炎沙门杆菌的抑制作用最为明显）等肠胃系统疾病。

　　榆耳提取营养丰富，功效显著，可做各类保健品、功能性食品的添加原料。
山东省鱼台县永腾榆耳种植合作社是目前全国较大型的食用菌榆耳人工种植基地，常年对外出售批发榆耳干鲜品，榆耳菌种，榆耳菌包，欢迎新客户前来选购，


常年对外出售批发食用菌榆耳毛木耳，白木耳等各种菌菇干货，野生菌干货收购，地址：山东省鱼台县王鲁镇
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                   万事如意
 材料： 豆腐 1砖 竹笙 8条 榆耳 20克 菜心 8条
 调味： 蚝油、盐、糖、鸡粉、麻油各少许
 做法：竹笙及榆耳浸软，切块，飞水。豆腐切片蒸熟，铺在碟底。菜灼熟，围碟边。加少量油，放上汤及

     


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