大米是不是等级越高越好?对于常吃大米的人们都知道,我国按照大米的精度,将大米划分了一到四级,这一国标的推出,使得人们在选购大米时,经常用等级来评判大米的好坏,临沭东北大米代理,那么是不是等级越高的大米越好呢?
一级米:基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚,所以淀粉含量在几类大米中高,粗纤维素、灰分含量则低,维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准,尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高,食用口感好,消化吸收率也高。
二级米:加工精度次于特等米,东北大米代理价格,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米.标准一等米中维生素B2 和钙、铁含量仍偏小,尼克酸含量略低于营养标准。
三级米:为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低,出饭率和消化吸收率也较低,但粗纤维素、灰分含量高,维生素B和尼克酸含量能满足人体需要,唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。
四级米:因保留了大量的皮层和糊粉层,东北大米代理厂家,俗称糙米,所以维生素和矿物质的含量高,但因为含有较多的粗纤维和灰分,东北大米代理公司,其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米,口感较差。所以标准三等米一般不加工。
核桃枸杞大米粥
材料:大米80克(1/2杯),核桃10克,枸杞2克
做法:
1.锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开
2.大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和盐
3.大火煮开,转中小火熬制约20分钟
4.核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开
5.枸杞用清水洗净
6.将洗净的枸杞放入锅中,继续煮约10分钟
7.煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下
8.直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止
东北大米的特征如下:
1.东北大米它不仅含有特别多的维生素、脂肪、蛋白质、矿物质等营养物质。
2.东北大米煮饭口感好、具有独特香味,而且含有直链淀粉高,不易回生。
3.东北大米它的形状独特,它是横断面呈扁圆形,通常颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
4.东北大米煮饭后,出米率高,而且不会粘在一起,米持较脆。
5.东北大米米粒颗颗饱满,米粒色泽清白透明,质地坚硬。
6.东北大米煮熟后饭粒比较油亮,而且味道香郁。
我国东北大米不仅口感好、色泽也特别晶莹剔透。
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