高脂血症是指高胆固醇、高三酰甘油、低
密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低的脂蛋白代
谢异常性疾病，是动脉粥样硬化、高血压、冠
心病、糖尿病的致病因素，严重威胁着中老年人
的身体健康。研究表明，玉米、燕麦、牛奶、洋
葱、大蒜、杏仁、菊花、鸡蛋、大豆、芹菜等食第二章 饮食调补细节， 平常食物的长寿吃法二酸、烯丙基二硫化物等营养物质，经常食用能
够有效防治高脂血症的发生。
养生必知的降血糖食物
老年人之所以患上糖尿病，是因为机体代谢失
常，胰岛功能减弱。要想降血糖，就应该加强胰
岛功能。
研究表明，桃、菠萝、杨梅、樱桃等水果富
含果胶和膳食纤维有助于调节血糖。能增加胰岛
素的分泌量，降低血糖；黑芝麻、葱、胡萝卜等
食物能增强体力，降低血糖；南瓜、魔芋、菠菜
根、苦瓜、洋葱等含有降血糖成分；黄鳝所含的
黄鳝素A、黄鳝素B能够改善血糖代谢；柚子、紫
菜含有胰岛素样物质，经常食用能够调节体内的
血糖水平。