饲养标准是在大量科学试验基础上测出，并经实践验证
后提出的，动物对有效能量（消化能、代谢能或净能）和各种
·５７·营养物质需要量的推荐（或建议）值。 在科学养鸡过程中，为
了充分发挥蛋鸡的生产能力又不浪费饲料，根据大量的科学
试验，对不同种类、性别、年龄、体重、生产用途与生产水平的
蛋鸡，科学地规定出每只每天对能量、蛋白质、维生素、矿物元
素等各种养分的需要量，以及详细地规定鸡在不同的生长期
和生产阶段，每千克饲粮中应含有的能量、粗蛋白质、各种氨
基酸、矿物质及维生素含量，即蛋鸡饲养标准。 现行蛋鸡饲养
标准很多，主要有美国 ＮＲＣ 饲养标准，日本家禽饲养标准及
苏联家禽饲养标准，我国结合自己的实际情况 ２００４ 年也制定
了中国家禽饲养标准（ＮＹＴ３３）。
随着科学饲养蛋鸡的普及和饲料工业的发展，饲养标准的
运用日益广泛，在生产中发挥着越来越重要的作用。 按照饲养
标准规定的数值给蛋鸡配制饲料，不仅有利于充分发挥蛋鸡的
生产潜力，而且还能大大降低生产成本。 蛋鸡的营养需要受多
种因素的影响，这就决定了饲养标准的局限性，所以在生产中
要根据实际情况合理利用，充分发挥蛋鸡的生产潜力。
３? 如何科学配制蛋鸡饲料，降低饲养成
本？
在蛋鸡饲养中，科学配制饲料是提高养鸡效益的关键之
一。 科学配制蛋鸡饲料，应遵循以下几条原则。
（１）选择合适的饲养标准 根据所饲养蛋鸡的品种、日
龄、生长发育阶段和生产水平，选择合适的饲养标准。
（２）应注意饲料品质和适口性 饲料原料不能发霉、变
质，不能含有毒害物质，禁用掺假含杂、品质不稳定的原料，慎
用含毒素原料如棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）等。 存放过久的饲
料，维生素含量大大减少，不宜选用。 影响日粮适口性有两方
·５８·面的因素：一方面是饲料原料组成，如高粱中的单宁和不良气
味。 另一方面是日粮的加工工艺，如颗粒饲料适口性比粉料
好。
（３）饲料原料应因地制宜，来源稳定 饲料原料应尽可能就
地取材，充分利用营养价值高、价格便宜、来源有保障的饲料，以
降低成本、保证日粮质量稳定，同时日粮组成力求多样化。
（４）日粮蛋白质的品质要高 日粮蛋白质品质高即氨基
酸比例平衡、可提供蛋鸡必需氨基酸。 必需氨基酸是鸡体内
不能合成或合成速度慢，不能满足需要的，共有 １３ 种。
所以配合蛋鸡日粮时必须添加动物性蛋白质饲料或必需
氨基酸，以提高日粮蛋白质的利用率。 否则，因缺少某些必需
氨基酸或氨基酸不平衡会造成蛋白质饲料的浪费，产生的大
量氨气污染生产环境。
（５）确定蛋白能量比 由于鸡的采食量与饲料中能量浓
度有关，因此要保证蛋白质的食入量，应注意饲料的蛋白能量
比，即每兆焦代谢能的饲料中所含粗蛋白质的克数。 饲料能
量浓度变化时，蛋白质水平也应随之调整，使二者保持一定的
比例关系。 否则将会出现满足鸡的能量需要时，引起蛋白质
食入不足或过量，不利于蛋鸡生产性能和经济效益的提高。
在生产中，要灵活运用蛋白能量比。 例如，根据饲养环境适当
调整日粮的蛋白能量比，夏季高温环境下，蛋鸡维持需要的能
量减少，采食量减少，为了防止蛋白质食入不足，应提高日粮
的蛋白能量比；相反，冬季寒冷环境下，则应适当降低日粮的
蛋白能量比。
（６）平衡日粮中的钙磷比 钙和磷的代谢是相互影响的，
若日粮中钙的含量过多，就会造成磷的不足，磷的过量又会引
起钙的缺乏。 因此，配制蛋鸡日粮时一定要注意钙、磷比例：雏
·５９·鸡阶段为 ２? ２ ∶ １ ，青年鸡为 ２? ５ ∶ １ ，产蛋鸡为 ６? ５ ∶ １ 。 例如
我国鸡饲养标准中规定，产蛋率为 ６５％ ～ ８０％的蛋鸡日粮中含
钙应为 ３? ４０ ％，总磷应为 ０? ６０％ ，钙、磷比为 ５? ７ ∶ １。
（７）日粮相对稳定 日粮制订后，不得随意更改，如必须
变动时，须逐渐过渡，否则会影响蛋鸡的生产性能。
（８）根据饲料水分，调整日粮 注意饲料的水分，饲料如
水分含量高，干物质即相对减少，为了使日粮的质量不受含水
分高低的影响，应根据饲料样品含水量，按比例增加该种饲料
的数量，如日粮中玉米的比例是 ５０％，每吨日粮中原加 ５００ 千
克玉米（含水分 １３ ％ ），如玉米的水分为 ２０ ％，则应将玉米
加到 ５４５ 千克，但其比例仍按 ５００ 千克计。
（９）严格按照日粮配方配制 配制日粮时，必须严格进
行计量，各种饲料原料应准确地按照规定比例进行配合。
（１０）限制日粮中粗纤维含量，添加沙粒 鸡对粗纤维的
消化利用率很低，饲料中粗纤维含量过高，会影响鸡的消化和
吸收。 饲料中粗纤维的含量：雏鸡不超过 ３％，育成鸡及种蛋
鸡应小于 ７％。 对采食不到沙粒的笼养鸡，需要每隔 ２ 周喂米
粒大小的沙粒 １ 次，喂量占日粮的 １％ ～ ２％。
（１１）科学加工，搅拌均匀 一般分为粉状饲料和颗粒饲
料。 在加工过程中，各种原料都要严格按配方比例准确称重，
搅混匀。 特别是添加剂饲料，如维生素、微量元素、抗氧化剂、
抗生素等的添加，一定要采取多次分级预混方法。 应先取
１％日粮成分（如玉米面）作为扩散剂，加入添加剂充分混合，
然后再加到全部饲料中，充分搅拌混合。
