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禽类
活畜禽在运输和屠宰过程中,需要注意哪些卫 生问题?
2018-12-24
信息编号:527516
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J、征当选择健康、清沾和尢病的畜群。如果动物在吃饱时审
杀.很难避免粪污扩散。所以,装运前应在停食3~6小时后捕
捉。装1i中或卸4:11]要小心,避免应激或刮伤。枉市场或在屠宰
场内.动物运输时r或父养时间很蓖要,运输和父养时问长,会
扩散屠畜的沙J、J氏蔺感染。
为减少交叉污染,『1r以设汁号川车辆。多层运输车应用时要
注意,不能让上层污染落到下层。为保证车辆运输的清沽,屠宰
场应提供清洁设备。
家禽的养殖安全卫生取决于哪几方面?
肉和家禽的卫乍和安全柏!-定程度上取决于活畜健康、所川饲料及其饲养的环境。许多经肉传染给人的病原例如沙门氏菌、旋毛虫等,如果养殖场的操作不当,就难以控制;其次为了防止肉和家禽中化学残留(杀虫...
12-24
动物检疫合格证明的作用是什么?
动物的长距离陆运和航空运输,都需要一张动物检疫合格证明。在动物运输之前,应该报当地动检站进行检疫。检疫员对动物检疫合格后,才能填写“动物检疫合格证明”,注明动物种类、数量、肩运地点和到达地...
12-24
开具动物检疫合格证明需要什么条件?
I)提前申报,一般提前3天。(2)提供动物免疫i已求,动物已佩戴j’农业部统一的耳标。(:{)临床检查健康。(1)71j产地没有发生动物疫情。(j)如果足种JH动物,需进行相应的实验室项fj检测。亲手签I卜一43mm-...
12-24
农户实现可追溯会遇到什么条件约束?
(1)牲备养殖过程巾,受成本制约,需要根据实际情况有l又分地实现牲畜个体或圈的追溯;I司时,牲畜普遍存在的咬LI:现象也会影响到电子耳标的叮:常I:作。(2)lm】_:『'f:l人的饮食爿惯,屠。#加l:rrl的内脏的追溯1...
12-24
彤矽.畜禽类安全追溯中的难点是什么?
总体米卅,在推广实施过程-l,,食品追溯-r:作的难点表现住社会信川环境差.食品行、Jk产、lp化水平总体不高、差异性大.食流通的组织化程度低。...
12-24
彩么家畜监控的作用是什么?
从最开始家畜的、饲养、成长.到长成后进行屠审加I:,冉到商家J’日J的销售,最后到百姓的餐桌上,这一层层的环节都需要进行可追溯性监控,这样才能保证食-协的安全。否则如果产品现问题,就会m现几个环节的...
12-24
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刃食品安全追溯体系的基础是什么?
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