一般的电磁炉加热方式大多是利用交变电流通过一特殊绕制的线圈后，生成
交变磁场。 在此交变磁场中放置平底锅具（如铁锅）时，随即在锅具底部感生无
数涡流，从而使锅底本身在涡流的作用下，高速发热来加热锅内食物， 如图 1-3
所示。
图 1-1 涡流感生原理简图2
电磁炉维修技术问答
图 1-3 电磁炉加热原理简图