【材料】枸杞子、太子参各15克,猪肺1只,木耳30克,小菜心适量
【调料】盐、味精各适量
【做法】1.枸杞子洗净,放入清水中浸泡10分钟;木耳用温水泡开后,洗净,撕成小块;太子参放入清水锅中,煎汁,连煎2次,合并煎汁备用。
2.猪肺用温水洗净,放入汤锅中,加适量清水煮10分钟,取出,切成小块。
3.再把猪肺、枸杞子、太子参汁、木耳一并放瓦罐中,倒入适量的清水,投入
盐,小火慢煲,1小时后放入小菜心,改中火煮5分钟,再放入味精即可。
太子参被认为是补气药材中的清补药物,可用来治疗阴虚肺弱、咳嗽痰少、脾虚食少、神疲倦怠等症;枸杞子可滋补肺肾;猪肺能起到润养的作用,几种药材与食材的相互结合,可改善因肺结核引起的胸闷气短、心悸不宁、饮食减少等症状。