【材料】 嫩冬瓜 300 克、 火腿 15 
【调料】 姜末、 植物油、 盐、 味精、 蚝油、 水淀粉各适
● 做
 嫩冬瓜洗净， 去皮、 子， 切成小块； 火腿切成菱形片备用
 锅内加水烧沸后， 放入冬瓜， 用中火煮一下捞出备用
 另取一锅倒植物油烧热， 放入姜末、 火腿片炒香， 加入冬瓜
适量的水， 加入盐、 味精、 蚝油烧透入味
 最后用水淀粉勾芡即可
【材料】 番茄 2 个、 冬瓜 200 
【调料】 植物油、 味精、 盐、 胡椒粉、 葱花各适
● 做
 .将番茄洗净， 去皮， 切成薄片
 冬瓜去皮、 瓤， 洗净， 切成薄片
 热锅倒植物油， 大火烧至六成热， 放入冬瓜略炒至透明状时， 
入番茄、 适量水略煮至熟
 最后加胡椒粉、 盐、 味精调味， 出锅时撒入葱花即可
【材料】 冬瓜 300 克、 水发冬菇 80 克、 海米 30 
【调料】 葱花、 盐、 白糖、 料酒、 鸡精、 植物油、 香油、 高汤
适
● 做
 .将冬瓜洗净， 去皮， 切片； 冬菇洗净， 去蒂， 切成片
 炒锅内放植物油烧热后放入葱花， 炒出香味后倒入冬瓜翻炒
加入高汤、 冬菇、 海米、 盐、 料酒， 焖一会儿， 出锅前放入白糖
鸡精炒匀， 淋入香油即可
蒜末冬
火腿烧冬
冬菇烧冬瓜16
花样清淡 时 蔬 小 炒 冬