经过乳酸菌发 酵，酸奶中 的

食用鸡 蛋的 误区之一，
就 是 认 为 毛 蛋 营 养 价 值
高。所谓毛蛋即“死胎蛋”，
是 指 在 孵 化 过 程 中 淘 汰 下
来 的 鸡 蛋 。 有 不 少 人 非 常
不 科学 地 认为 ，这种“ 死胎
蛋”营养价值高、能治病，
因此宜吃不宜扔，实际这是极其错误的认识。