端午节就要到了,粽子又开始流行。栗子肉粽吃起来喷香可口,营养丰富。
粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。栗子去皮,糯米浸泡6小时。
将猪肉切成3~4厘米的见方块,放入大容器内,调入酱油、糖、蚝油、盐,搅拌均匀。香菇洗净切块,放入肉中。
腌制2小时。取一片粽叶重叠在一起,卷成三角状。放入一个栗子,装入少量糯米。
加一块肉、香菇。再盖上一层糯米。用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。
用棉线绑扎好粽子。茶叶放锅里中,与粽子一起煮1小时左右。
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