端午节是为纪念屈原而订的节日，肉粽也就起源于端午，是为了祭祀死去的屈原。肉粽在闽南地区已成为特色小吃之一，在泉州有东街肉粽、侯阿婆肉粽；在石狮有比较出名的马脚桥肉粽跟今天小编要介绍的石狮肉粽店。
石狮肉粽店在石狮有着较久的历史，其已成石狮人，乃至许多外来人员众所周知的名小吃。如今，石狮肉粽店也开起了数家分店，走起了品牌连锁的经营之路。据老板介绍，石狮肉粽店的每一样食材都是经过精心挑选，因为石狮人的嘴都很“挑”，没有经过精心挑选，很难留住他们的胃。糯米、卤肉、卤蛋、香菇、莲子、虾米每一样都是精选，石狮肉粽，只有精选才能做出的肉粽。
小编叫上一个肉粽尝试了一下，肉粽分量十足，而且香味逼人。这里的肉粽入口油而不腻，糯米Q且不粘牙，这是肉粽做得好不好的依据所在。很多人吃肉粽都不自觉的把肥肉挑出来，但这里的肥肉肥而不油，怕吃了会肥的朋友可以放心食用。香菇，莲子，虾米的搭配也十分完美，味道都结合到了一起，再加上甜辣酱（这是必不可少的）、蒜泥、卤汁及一些特制的调味料，使整个肉粽吃起来特别入味。再搭配上一碗大骨汤，饱足感瞬间爆棚。
这里的汤也是招牌之一，特别是醋肉，用精选的瘦肉进行腌制再炸，外脆内嫩，配上大骨汤，醋肉外面炸过的一层并不会烂掉，香脆的口感依然存在。很多人吃完肉粽的同时特意买上一些醋肉、葱肠、扁食回家当汤或搭配煮米粉。
如果您觉得这样还不够的话，还可以叫上一些干拌类的小菜。这样，一餐饭也就在饱足感中度过了。
端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年的历史。端午节的由来与传说很多，怎样包肉粽，主要有四种，其中以源于纪念屈原的传说流传广。 据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于阴历5月5日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，肉粽的包法，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，肉粽子的做法大全，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。其他另外三种传说是：源于纪念伍子胥、源于纪念孝女曹娥、源于古越民族图腾祭。
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泉州肉粽_粽子团购_粽子的包法
烧肉粽在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等。厦门的烧肉粽名气很大。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，五芳斋粽子，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。
平时想要吃肉粽呢，著名的“1980烧肉粽”是在厦门吃肉粽的首选地；别名“朱氏烧肉粽”。楼主家在江头，侯记面线你们想必也吃过，里面的烧肉粽个人觉得也是非常好吃的，配上特别的花生酱，是面线糊的绝配！晨起能散步去吃这样一份早餐，一天能量都可以满满。
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虽然现在爱吃粽子的人不减，但愿意亲手制作的人却少之又少了。粽子本身不宜多食，且超市里各种夹馅的美味粽子应有尽有，泉州粽子，我们又何乐而不买呢？
端午一家人聚在厨房边聊边做一些简易的“粽子”，吃起来鲜香满屋，想必也乐在其中。
简易的“粽子”？怎么做？我现在就教给你！下面介绍做栗子粽的秘诀，你在掌握了做粽子的基本技法后，就可以随心所欲地加上你喜欢的物料了。
入门级基本做法
材料：
1，买糯米，一包粽叶，一把线(超市里有粽线卖，剪好的，长度刚好)，去壳的绿豆(400克)，一袋速冻的栗子。
2，回家后把米(1.5kg)，绿豆和粽叶分开泡。将粽叶全部浸在冷水里。
3，米和绿豆浸了一天，沥干。
4，粽叶冲洗干净，沥干。
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