香凝素肉制品改良剂详细内容
香凝素 优质香凝素 香凝素厂家 香凝素肉制品改良剂
有效物质含量 36（％）
主要用途 食品代替原料
产品描述：
以海藻酸钠、结冷胶、酪蛋白酸钠、碳酸钙等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使
用标准以及使用范围。
应用范围：台湾烤肠，亲亲肠，方腿，火腿肠、腊肠，纯肉肠等。
产品特点：
1、降低产品成本，改善产品总体品质和口感。
2、常温自凝胶，加热不可逆，不受低温和高温影响，沸水煮制30分钟不会改变其原来状态，大于190度
高温油炸前后无区别。
3、有较强的乳化能力，保水保油。
4、速冻前后不会有水分或冰结晶出现，更不会出现蜂窝状。
5、使用方法简单，容易操作，不需要添加特别的机器设备。
具体使用方法：
直接添加法:
在生产配方不改变情况下，把香凝素与水按1:25配比，在斩拌机上斩拌混合均匀，放置在容器中，存放
在0—4度条件下凝胶8-15小时，即可达到大的硬度与弹性，取出后用斩拌机斩拌成糜状，再和肉馅拌
匀呈粘稠状即可。
其中台肠、亲亲肠、方火腿按照总馅重的5%—8%添加。其中腊肠、纯肉肠中添加馅重的10%—20%添加。

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联系电话是0371-67987333,联系手机是18500252069,主要经营河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂!联系电话：0371-67987333。
单位注册资金单位注册资金人民币 500 - 1000 万元。
我司主营香凝素,高纤素,卡拉胶,磷酸盐,鲜湿面保鲜剂,汤圆改良剂等添加剂，质量保证，价格合理，欢迎咨询洽谈!