卤鸭掌是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。想品尝更多美食吗？想自己也开一家属于自己的美食店吗？欢迎致电王记食品，王记食品期待与您的合作！
卤制品种类
卤味制品，秘制卤猪蹄，是将经过初加工和特殊处理后的食物，放入精心调制好的卤汤中加工形成的，具有baojian强身作用，是色香味形具备的美味食品。 “卤食天下”所经营的卤制品，口味多样、种类繁多，卤猪蹄，如卤猪系列产品：像卤猪蹄、卤猪尾、猪耳朵、卤肘子、卤排骨、卤猪肝；有卤鸡鸭系列产品：像卤鸡爪、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸭、茴香翅、脚；更有牛肉系列产品：像卤牛肉、百叶、牛蹄筋、再有卤素菜系列产品：像卤豆干、卤味凉拌类（海带丝、花生米、腐竹、素火腿）等等。都是广大消费者喜欢的产品！ 卤味制品具有取材方便，质地可口，如何制作卤猪蹄，味感丰富，卤猪蹄方法，润而不腻，携带方便，有益营养等特点。早已成为餐桌上必不可少的美味佳肴。


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