功效:温肾养血,祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
卤牛肉的私房心得:
1、此菜头天做,在卤水里浸泡一夜,进味后,第二天吃zui好。但第二天一定捞出抹一层香油,放冰箱冷藏存放,浸泡过久,肉质会发腐;卤肉的配方
2、卤牛肉时锅内放一快猪肉或排骨,味道会别具浓香,卤猪肉也可以吃,很香的;
3、卤水中还可以放一些橙皮或啤酒或可乐等其他自己喜欢的调味品,开发出自己的私房卤牛肉;
4、卤水zui好保留下来(两、三天烧开一次或微波烧开)以后还可以再用来卤鸡爪、猪肝等,越老的卤水卤出的肉越香;
5、如果卤出的肉几天内吃不完,可以再回卤水中加热至开锅,以免肉质发霉或干燥。
卤味牛肉锅
脾虚中气下陷,身体虚弱,太仓卤味牛肉锅,胃下垂,脱肛 新鲜荷叶牛肉汤:新鲜荷叶4张,黄牛肉1500克,菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净,4张叠在一起,预先放入大沙锅底部。黄牛肉洗净,卤味牛肉锅,切成中等大块状。烧热油锅,倒入牛肉,翻炒3分钟,加入料酒,卤味牛肉锅加盟,炯烧5分钟,然后盛入大沙锅内,浙江卤味牛肉锅,加入清水将牛肉浸没,用武火煮沸后,改用文火慢炖2小时,加精盐、八角茴香,继续慢炖1小时,以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。
卤味牛肉锅_太仓卤味牛肉锅_牛好牛(优质商家)由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司(lwnrg)实力雄厚,信誉可靠,在江苏 苏州 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领牛好牛和您携手步入辉煌,共创美好未来!