牛肉、牛肚和牛筋，美味“牛三鲜”
牛肉味美，牛三鲜火锅，人人爱吃。它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低，对肥胖者、血管硬化人群而言，是滋补的佳品。牛肉维生素含量高，含有人体所需的十二种氨基酸，虚弱者食之极好，有温补脾胃之功。 那么今天记者推荐给大家一款用牛肉、牛肚和牛筋做成的美食——牛三鲜。
牛三鲜火锅：牛肉、牛肚、牛蹄筋、水、生姜、大蒜、食用盐、植物油、牛油、香辛料等，加上秘制调料文火炖熬，保康牛三鲜，肉味香浓，公安牛三鲜，口感细致温和，汤汁稠而不腻，牛三鲜加盟，是一道老少皆宜，南北流行，关怀备至的大众美食。







主料:精选鲜牛肉(脊条肉)、牛肚、牛筋;
调料:荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐葱
制作程:1、准备材料牛筋切块牛肚斜切片洗净煮熟(牛筋牛肚煮熟需1-2)鲜牛肉洗净切片(注意:沸水)。
          2、炒香调料八油温锅放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮辣椒面炒香。
         3、牛三鲜入锅调料炒香倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅炒制约1-2钟放入酱油、醋。
         4、焖煮牛三鲜翻炒1-3钟加入高汤焖煮牛肉熟透即起锅(高汤用牛骨、姜熬)起锅前放入味精起锅加入葱。


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