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     荆州鱼糕俗称荆州花糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，据史料记载，始为官名。至北宋政和二年(公元1112年)，此菜作为当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年，荆州各县广为流传，哪里买鱼糕，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜。荆州人认为是咸淡适中，口感细嫩，色泽雪白，富有韧劲。所谓韧劲，荆州人也有其简单而挑剔的鉴别方法：用筷子从糕片中间夹取，对折不断，鱼糕专卖店，糕的口感肯定好。现在，荆州的周边县市，鱼糕，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。湖北正牛食品有限公司诚邀加盟！







有一种美食，荟萃淡水鱼之精华，有一种外形寓意着团团圆圆，有一种美味，鱼糕礼盒，鱼味十足，鲜而不腥，嫩滑爽口，回味无穷，这就是湖北正牛食品有限公司生产的鱼糕。至清朝时期，凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。湖北人冬天爱吃炉子——川人叫火锅。  将鱼糕切成片，直接下到火锅里面，汤沸腾即可食用。
     鱼糕采用新鲜上好的淡水湖泊中的草鱼、猪膘肉、鸡蛋为主要原料，配 以姜、葱白、食用盐等而制成，制作工艺有剔、漂、刮、搅、蒸，细腻、成形的鱼糕晶莹洁白，软嫩香鲜，有韧性，用筷子夹着闪而不断，被誉为“品鱼不见鱼，香润 嫩爽口”，其营养丰富，老少皆宜，是人民大众喜爱的菜肴。

     有幸， 与大家一起分享传统手作之鱼糕、鱼丸。坚持与急功近利的现代商业模式背道而驰，精心选材，杜绝一切添加剂、防腐剂。凭借着布满茧子而又温暖的双手，还原生活的淳朴与精致，呈现食物原有的那份真，给您一份难得的安心。



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