!适当添加香精$色
素$果料$酸$糖以及稳定剂等制成的产品"
!二"分类
酸奶延伸产品最常见的主要有饮用型酸奶$乳酸菌饮料$奶
第一章!绪!!论 5
啤 !类似开菲尔的产品"等#广义的也将其称为酸奶或发酵乳
制品#
-!饮用型酸奶
饮用型酸奶是基于搅拌型酸奶的生产过程$但固形物含量较
低$而且可以吸食的一类产品#