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!活菌型乳酸菌饮料 %活性乳
2019-09-25
信息编号:1060876
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’
一(工 艺 流 程
见第三章中乳酸菌饮料的生产工艺流程"
二!原!辅!料
乳酸菌饮料是在发酵乳中添加糖!香料"并用水稀释而成
的#除乳酸菌外有时也使用酵母"在这种饮料中乳酸菌以活的状
态存在"乳酸菌和酵母数应达到-#&个$>V以上#
!一"主要原料
乳酸菌饮料 生 产工艺与配方
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-&"酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方三!充气酸奶生产工艺充气酸奶生产工艺流程如图/,5所示"图/,5!生产充气酸奶的工艺流程四!大豆酸奶生产工艺-!大豆酸奶的生产工艺流程大豆酸奶生产工艺流程如图/...
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