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    产乳酸的链球菌的鉴别试验
    2019-09-25 信息编号：1060958 收藏
"见表5!
!!表&! 常见乳杆菌属内种的碳水化合物反应
七叶苷 纤维二糖 麦芽糖 甘露醇 水杨苷 山梨醇 蔗糖
干酪乳杆菌干酪亚种
保加利亚乳杆菌
嗜酸乳杆菌
乳酸乳杆菌
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!!注%Z&有些菌株阳性"有些菌株阴性’5&弱(慢或阴性!
  • 乳酸菌在改良 1[L 和改良 ‘2培养基上菌落生长形
    态特征见表-!!!表$!乳酸菌在不同培养基上菌落特征菌名改良1[L改良‘2杆菌!平皿底为黄色"菌落中等大小"微白色"湿润"边缘不整齐"直径#5g-$>>"如棉絮团状菌落!平皿底为粉红色"菌落较小"圆形"红色"...
    09-25
  • 活性乳酸菌饮料样品应及时检验
    $不能及时检验时#应贮于"*-#R冷库或冰箱内"&%/!判定规则&%/%-!出厂检验在其全部项目均符合相应的指标要求时#判为产品出厂检验合格$出厂检验项目有一项或一项以上不符合相应的指标要求时#判为产...
    09-25
  • 滋味和气味
    组织状态均匀乳白色或乳黄色*果菜汁发酵的品种可带有果菜汁的色泽酸甜适口*具有乳酸菌饮料特有的滋味气味*无异味呈均匀细腻的乳浊液*允许有少量沉淀*无异物*无分层现象应在感官检验室内或在符合...
    09-25
  • 主题内容与适用范围
    本标准规定了乳酸菌饮料的产品分类!技术要求!试验方法!检验规则和标志!包装!运输!贮存要求#本标准适用于以鲜乳或乳粉!植物蛋白乳$粉&!果菜汁或糖类为原料%添加或不添加食品添加剂与辅料%经杀菌!...
    09-25
  • 并配备经专业培训)考核合格的检验人员
    0%$%-!材料!包装材料必须符合"中华人民共和国食品卫生法#试行$%第四章的规定&使用前须经严格检验’贮存包装材料的仓库必须清洁(并有防尘)防污染措施’0%$%"!操作!包装操作必须在无污染的条件下...
    09-25
  • 的生产日期和班次quot;记录资料应保存至超过该批产品的保存
    干燥奶粉不得接触设备或容器的潮湿面"0%/!杀菌0%/%-!巴氏杀菌的全过程应有自动温度记录图!并注明产品0%/%"!干燥前的浓缩奶可进行巴氏杀菌!以降低活菌数"0%/%5!巴氏杀菌开始前!必须将有关设备彻...
    09-25
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