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这道日式豆腐皮蛋，是日本家常菜，日语的名字叫做卵の油扬げ袋煮。 把整个蛋打入稲荷豆皮里，然后用竹签把开口缝起来，利用日式酱汁的香甜慢火闷煮，就成为一道十分下饭的家常菜，当做便当菜也很可口喔。

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用竹签把豆皮开口的地方缝起来。锅中倒入日式酱汁，用中火煮滚后，五香咸鸭蛋，转小火，把蒟蒻丝放入，若没有，就直接放入豆皮蛋排好。若有其他食材可以放入有空位的地方，盖上盖子慢火煮约10分钟。（中途不要打开盖子喔）

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