。 腺胃为食管末端的膨大部, 呈短纺锤
形, 位于腹腔左侧, 肝的左右叶之间。 黏膜表面形成乳头, 为胃腺的
开口, 鸭的乳头较小而数目较多。 腺胃黏膜内含有两种腺体: 浅层的
单管状腺和深层的复管状腺。 单管状腺分泌黏液, 复管状腺分泌盐酸
和胃蛋白酶原。 食料通过腺胃时, 与胃液混合后立即进入肌胃。
肌胃呈扁圆形, 前接腺胃, 后连小肠。 经胃消化后的食物借助肌
胃的收缩力, 经幽门进入小肠。 肌胃内经常含有吞食的沙砾, 因此又
叫砂囊。 肌胃以发达的肌层、 胃内的沙砾以及粗糙而坚韧的类角质膜
对吞入的食料起着机械研磨作用。