寡糖又称低聚糖,是指2~10个单糖以糖苷键连接的化
合物的总称。 这类寡糖本身不具有营养作用,但其到达消化
道后段肠道后能被其中的有益微生物利用,从而促进肠道有
益菌群的增殖。 因而营养界将这类寡糖归为微生态生长促进
剂类饲料添加剂。 目前在家兔生产中应用的寡糖主要有寡果
糖和异麦芽寡糖等。 研究表明,在饲料中适量添加寡糖,可以
改善家兔的健康状况,防止腹泻,增强免疫功能,促进生长,提
高饲料转化效率。 寡糖的作用机制主要是通过调节消化道后
部微生物区系来实现的。 作为肠道双歧杆菌等有益菌的增殖
因子寡糖能被双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌利用,使有益菌大
量增殖,而有害菌不能利用。 有关专家认为,双歧杆菌具有以
下几方面的作用: ①防止病原菌和腐败菌的孳生。 ②合成 B
族维生素。 ③增强机体免疫力。 ④分解致癌物质。
间接抑制病原菌。 一方面通过竞争性排斥作用抑制病原
菌,另一方面代谢产物对病原菌的抑制作用。 寡糖经有益菌
发酵产生的非解离态有机酸(乳酸、醋酸、丙酸、丁酸)具有抗
菌作用。 大肠埃希氏菌在 pH 为8时最易生长,而降低 pH
值对其生长有抑制作用。 乳酸菌等有益菌分泌的细菌素具有
广谱的抗菌作用,能抑制腐败菌的生长,减少胃肠道中产胺。
直接抑制某种肠道病原微生物。 在动物胃肠道内,微生物表
面的糖蛋白(或菌毛)能够特异性地识别肠道黏膜上皮的寡糖
受体,并与之结合。 当含有寡糖的饲料进入动物体内后胃肠
道中的致病菌就会与之结合,并随粪便一道排出体外。 笔者
利用寡果糖在预防断奶仔兔腹泻方面取得成功。 以0.2%的
·111·浓度添加在饲料中,可有效降低由于低纤维日粮导致的幼兔
腹泻,并且具有促生长作用。