芦笋生长发育需要多种营养元素，其中吸收量最大
的是氮、磷、钾、钙４大元素。芦笋对氮的吸收量最多，氮
对茎叶的生长有强烈的促进作用，氮肥充足时，植株高
大，茎叶茂盛，嫩茎抽生多而粗；氮肥供应不足时，发育不
良，嫩茎细而纤维多，产量降低。磷对芦笋根系、鳞芽的
１７芦笋周年生产关键技术问答
发育，营养的合成、运转均有重要的作用。钾有利于芦笋
茎叶光合产物的合成、转化、运输和积累，为抽生嫩茎提
供丰富的养料，还有利于嫩茎增粗、充实，可增加植株的
抗病性。钙能中和芦笋体内过剩的有机酸，拮抗过多的
其他离子，避免其毒副作用，使植株组织坚实、抗病能力
增强，促进根系的发育，有助于碳水化合物代谢，促进养
分向肉质根运转，形成充实嫩茎，避免空心。