菜品影响：

    柴火鸡在成都、昆明、深圳、福州等地相继火爆起来，朋友圈里面关于柴火鸡的图片和评论满天飞。
    2015年03月12日，由于“柴火鸡”烧柴烹制，每天产生大量烟雾，张家港柴火鸡，并且空气中长时间弥漫呛人味道，既损害健康又污染环境，柴火鸡加盟店，违反了《中华人民共和国大气污染防治法》，昆明市环保部门表示，对于新开的柴火鸡店一律不予审批，对于现存的柴火鸡店，也要求其马上停止燃烧木柴。



     九门寨团队一流的运营团队，各方面的餐饮管理技巧，为加盟商节省每一分投资。一流的厨师团队，精湛的烹调技艺，柴火鸡加盟，做出深受顾客喜爱的美味。一流的客服团队，了解每一位顾客的顾虑，柴火鸡加盟店哪家好，为顾客解决实质的问题。一流的物流配送团队，强大的物流配送体系，朝下单、夕发货；全程一站式供货。
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制作方法：
      柴火鸡以桌为灶，一口大油锅，安置在桌子中间，下面的木材滚滚燃烧。厨师熟练地在锅中下菜油，油热后下大块鸡肉，炒至金黄再下豆瓣、香料、土豆等佐料。柴火鸡烧的是柴火，但所有的烟经过地下烟道，从烟囱处排走，让炒制现场不至于烟雾缭绕。
所用燃料：
      真正烧柴火的店铺，每个灶台旁边都放着一个盒子，里面装满了木柴。据店里的工人称，一只5斤左右重的鸡，大约要用3至5斤的木柴。


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