荆州鱼糕，是荆州出名的地方美食之一。今天分享荆州鱼糕，也能体现楚文化中饮食文化的风味。荆州地区大部分是江汉平原地区，鱼米文化相对发达，素有“鱼米之乡”美称。
     如果不是过年过节，或有红白喜事，一般时节很少有人家专门做鱼糕来做为日常菜肴。但现在好了，有专门做鱼糕卖的厨师，也有了专门生产销售荆州鱼糕的食品企业。如果朋友不是荆州人，到荆州后，记得一定要品尝一下荆州的地方特色菜肴____荆州鱼糕。





    荆沙鱼糕俗称“杂烩”，简称“头子”，是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡，其湘妃喜食鱼而厌其刺，聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕，故鱼糕又名“湘妃糕”。 
     我们荆州的特色美食，其实也挺多，但能像武汉的武昌鱼、久久鸭那样声名在外的，似乎还没有。这其中的原因可能有多种，蒸鱼糕，而非美食本身之间口味的高下所决定。例如我情有独钟的、号称荆州十大特色美食之首的荆州鱼糕。最地道最正宗的荆州鱼糕，无论是清香鲜美的味道，还是绵软弹滑的口感，巴东鱼糕，以及洁白如玉的外观，都堪称上品，不用说，这肯定是经验丰富的老师傅的手艺。

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