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陕西的风味小吃中，“凉皮”是受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民 族风味的食品之一。其面皮以'白、薄、光、软、筋、香'而闻名，擀面皮 加盟，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。善鑫擀面皮是“西安的擀面皮里，属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”，辣子“特香”“特过瘾”，吃上一口不禁“连声称赞”！善鑫擀面皮都是严格的，只希望带给消费者好的感受。配上潼关腊汁肉夹馍更是囋不绝口，

 

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