90后大学毕业后，石锅鱼，传承九寨香，在做市场调查期间，发现了很多以前根本都想不到却又非常棘手的问题，例如：主厨师不满薪资待遇带着团队跳槽了怎么办?碗筷清洁公司为了争夺为我这个店的碗筷派送权吵起来了，导致我的碗筷无人派送怎么办?当地混混过来收保护费了怎么办?等等问题，这些都是我在其他前辈那里问到的，他们切实经历过的。
　　面对这些棘手的问题两个初出茅庐的90后，确实慌了，万一这些事情发生在自己身上，都不知道怎么去解决了，两人反复斟酌考虑，决定背靠大树，选择加盟。几番打听，进而实地考察，太仓石锅鱼，选择了加盟九门寨石锅鱼品牌。


　　加盟石锅鱼把握商机，石锅鱼是一种以炖为主得饮食方式，是使用石锅将鱼进行烹煮，由于烹煮出的鱼肉口感鲜香细滑所以很快受到了传播，石锅鱼加盟，据统计现已出现了几十种不同的石锅鱼口味.在逐渐发展得现代社会 、石锅鱼等特色餐饮仍占有着不可替代的作用!且品种多样菜品选择丰富多样、口味精致 ，相信品尝过后您一定终生难忘。石锅鱼市场定位，行业定位是每个企业都应该做的事性，市场定可以明确企业的目标和位置，定位就是针对性，没有针对性的企业定位发展是盲目的，也是徒劳的。



石锅鱼名字由来：

      作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，九门寨石锅鱼做法，一定会令你垂涎三尺。
      关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。
     湘菜的特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。、