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砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮，制作简单，营养丰富，下面就由济南宝玉餐饮管理有限公司来简单讲一讲吧。

酸菜牛肉砂锅米线
做法步骤 1牛肉洗净，切麻1将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，宝玉炸串加盟价钱，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了） 2准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。 3将焯好水的牛肉块，宝玉炸串加盟费，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。 4干米线提前泡软备用。 5炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。 6放入适量酸菜炒匀。 7加入适量牛肉和汤。 8将炒好的料倒入砂锅中。 9开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。 10加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。









最近北方天气越来越冷了，天气越冷越要好好吃早餐，起来一碗酸酸辣辣的老坛酸菜米线，是一件多么愉快的事情啊，下面就由济南宝玉餐饮管理有限公司来为大家讲一讲如何制作老坛酸菜米线吧。

老坛酸菜米线的做法步骤
1酸菜略冲洗一下切碎。 2准备猪肉末，要有一点肥肉。 3炒锅烧热加入比平时炒菜多些的植物油，下入猪肉末煸炒至变色。 4下入姜葱末、干红辣椒、花椒粉煸炒出香味。 5加入生抽、老抽、蚝油继续煸炒一会。 6下入酸菜煸炒，这时候要多煸炒一会，让酸菜充分吸收油脂。 7加入高汤、料酒大火烧开后中火煮约10分钟左右。 8米线提前泡软，宝玉炸串，放入锅中煮熟。 9米线捞在大碗中，将酸菜汤浇在碗中，撒入香菜和白胡椒粉即可。 10酸酸辣辣来一碗好过瘾

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