早春采用大棚培育的辣椒、 番茄、 茄子等茄果类秧苗, 在经过开
春前的低温后, 由于前期出于保苗防冻害的需要, 一般土壤比较干,
肥水不足, 管理上以保温为主; 开春后要加强肥水管理促长, 搞好大
棚揭盖, 通风炼苗, 培育壮苗, 并加强病虫害的防治。
(1) 温差管理 茄果类蔬菜苗旺长阶段要进行大温差管理, 即
在温度上对此阶段的辣椒苗实行促、 控相结合的管理。 “促” 是指白
32 辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答天要保持苗床适当的高温, 让秧苗保持较强的生长势, 适宜温度25~
30℃。 “控” 指苗床内夜间的温度要适当低些, 利用低温抑制幼苗夜
间的呼吸消耗, 使幼苗体内积累较多的营养, 以利壮苗和花芽分化,
并可防止徒长。 苗床适宜夜温为12~15℃, 但也不宜过低, 否则会
形成老化苗; 过高, 则幼苗易徒长。
(2) 水分管理 旺长阶段不主张控水, 要保持苗床土半干半湿
至湿润。 一是苗期花芽分化较早, 花芽分化后, 顶芽停止生长, 不易
发生徒长; 二是秧苗生长比较缓慢, 充足的水分有利于促进幼苗生
长, 培育出适龄壮苗; 三是二、 三类苗生长势弱, 需要加强肥水供
应, 促进二、 三类苗生长, 使其升为一类苗; 四是旺长期也是花芽分
化的关键时期, 水分供应不足, 不利于提高花芽质量。
浇水方法, 可采取喷水、 点浇等方法, 小水勤浇。 低温期浇水应
在晴天中午前后进行, 浇水后适量通风, 散去叶面水汽。 高温期早、
晚浇水。 不宜大水浇灌, 导致土壤湿度过高, 易引起秧苗生长过快,
形成色浅、 茎细的徒长苗。
(3) 通风管理 旺长阶段强调多通风、 通大风。 一是开春后秧
苗生长速度加快, 高度、 叶片数量等增加较快, 苗床内容易发生拥
挤、 通风不良等问题, 需要加强通风, 保持苗床内适宜的空气湿度;
二是苗床内保持一定的气流吹动, 能够抑制秧苗的徒长, 有利于培育
壮苗; 三是通风可保持地表适度干燥, 有利于控制苗期病害; 四是通
风可提高辣椒苗的蒸腾速率, 刺激根系吸水, 促进根系生长。
通风方法, 在保证秧苗适宜的温度条件下通风, 掌握 “先内后
外, 由小到大” 的原则, 一般要先把棚内小拱棚揭开, 然后把大棚一
端的通风口揭开, 再揭另一头, 高温天气可适当揭裙膜进行大通风。
阴雨天气也要注意通风。
(4) 肥料管理 育苗过程中适当追肥, 特别是补充适量的氮、
磷, 有利于促进秧苗生长和花芽分化。 但由于苗床内密度较大, 不便
施肥, 施肥不均匀时也容易烧伤根系。 苗床底肥足时, 其他时间一般
不再追肥, 或仅进行几次叶面追肥即可。 如底肥不足, 育苗期间发生
缺肥, 苗叶发黄、 苗茎细瘦时才追肥。
施肥方法, 苗期追肥常用冲施肥法, 将充分腐熟的鸡粪、 饼肥沤
制液或人粪尿等加水稀释后冲入苗畦内。 施肥后的第二天再轻浇一次
第一章 辣椒 33水。 施肥后几天加强苗床通风, 防止发生 “肥气” 中毒。 如果苗期发
生了缺素症状, 应根据缺素情况有针对性地进行叶面追肥, 有的缺素
症是由于苗床土干, 或盐渍化现象严重导致的吸收肥水的障碍, 不施
无机肥, 适量浇水即可缓解。 如遇连阴天, 苗床内长时间光照不足,
应叶面喷洒红糖、 葡萄糖等。 如施用磷酸二氢钾、 硝酸钾等水溶性较
强的叶面肥, 适宜的浓度范围为0.1%~0.2%。
此外, 由于早春温度高、 湿度大, 病害易流行, 要加强病害的防
治, 可用百菌清、 甲基硫菌灵、 多菌灵等广谱性杀菌剂喷雾防治。