目前,国内黄鳝养殖品种有两大类:一类是从泰国、越南引进
的热带黄鳝。 其具有繁殖力强、生长快、杂食性,从养殖角度来说
是一个很好的品种,但因肉质差,市场上不受欢迎。 同时热带黄鳝
不能自然越冬,需要每年引种,十分麻烦。 另一类是我国本土温带
黄鳝。 常见的黄鳝地方种群的特征及养殖效果如下。
(1)深黄大斑鳝 身体细长,体圆,体型标准,体表颜色深黄,
有褐黑色大斑纹,大斑纹从体前端至后端在背部和两侧连接成数
条斑线。 适应环境能力较强,生长速度较快,个体较大,鳝肉品质
好,养殖效果较佳。 在人工养殖条件下,增重倍数可达5~6倍。
是我国发展黄鳝人工养殖的首选鳝种。
(2)浅黄细斑鳝 体型较标准,体色为浅黄色,身上的褐黑色
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二、黄鳝养殖基础知识斑纹较细密,生命力较强。 它生长速度次于深黄大斑鳝。 在人工
养殖条件下,它增重倍数可达3~4倍。 它在自然鳝群中数量最
多,来源方便,是发展人工养殖、解决鳝种的主要来源。
(3)青灰色鳝 身体细长,体色呈青灰色,其上也有细密的褐
黑色斑纹。 它适应环境能力相对较弱,生长速度较慢,个体相对较
小。 在人工养殖条件下,它增重倍数只有1~2倍,养殖效果不如
前面两种黄鳝好,不宜作为人工养殖的鳝种。
(4)土黄大斑鳝 体色土红,尤以两侧较明显,其他特征与深
黄大斑鳝相似,是优质鳝种,但数量少。
初养鳝者若不会区分种群,那么可以从黄鳝体色上加以初步
简易区别。