所谓黄鳝无公害养殖,是指养殖生产的产品———黄鳝是无公
害、安全的食品。 黄鳝的无公害养殖就是指对黄鳝养殖的整个生
产过程实行严格的监管,通过投放优良健康的苗种,合理投喂优良
饵料,不使用有害有残留有副作用的药物,培养有益生物群体,抑
制病害,使产品的主要指标,如有毒、有害物质残留量达到无公害
要求。
黄鳝无公害养殖目的是保障水产品的质量安全,满足人们健
康需要,避免生产过程中对环境造成污染和破坏,禁止以牺牲环境
为代价换取经济效益。 规范黄鳝养殖生产手段,使黄鳝的食用安
全性达到标准,把社会效益、经济效益、生态效益放在同等重要的
地位,使黄鳝养殖业持续不断地发展。