鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼为好。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻、除鲜食外，还加工成各种水产食品，而且鳕鱼肝含油量高，还富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。挪威有一种腌鳕鱼，鳕鱼价格，被称为味道最另类的食物之一。现在超市里销售各种鳕鱼，但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，鳕鱼供应商，身上有小小的银色圆点，鳕鱼，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。
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鳕鱼的作用
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     以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，鳕鱼做法，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
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