海参的加工方式及食用方法优劣比较
　　冻干海参特点：
　　不用发：复水速度快，不用长时间发制，省时省力。
　　重量轻：含水量低，不含盐份、灰份和重金属。
　　新吃法：可以干吃，也可以复水后凉拌、煲粥和烹饪。
　　易储存：因含水量低，病原菌不能存活，大连速食海参好吃么，可以长期保存。
　　冻干海参优点：经过冻干的海参含水量不会超过3%；
　　由于脱水彻底，产品无须添加防腐剂就可在常温下保存5年以上。
　　冻干海参缺点：加工成本高；食用虽比盐干和淡干海参方便一些，大连速食海参哪家好，但仍需泡发，不太方便；尽管保留了活性成分，但海参多糖等物质仍很难被完全吸收利用，泡发过程中部分营养物质仍会流失。

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　　不宜吃海参的人


　　1.腹泻患者，建议暂时别吃海参。专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带病菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。
　　2.高尿酸血症病人不易长期食用海参。
　　3.容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
　　4.脏功能不好的人不能吃海参。海参蛋白质太高，会增加脏负担。同时，肝疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
　　5.关节炎及伤风患者不宜过多食用。海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，大连速食海参，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。
 　　海参低脂肪、低胆固醇、蛋白质含量高，味甘、咸，性温，堪称海珍品之首。而吃海参其实并没有硬性的规定或是用量，还是应以实际身体状况为依据。


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