作物的根系是吸收养分和水分的主要器官, 其生长发育所需要
的养分, 大多是靠根系从土壤中吸取的。 由根系吸收的养分, 主要
是溶于土壤溶液中的各种无机态营养离子, 包括阴离子和阳离子。
例如, 吸收的氮素主要是铵离子 (NH4+ ) 和硝酸根离子 (NO3- ),
吸收的磷素主要是磷酸氢根离子 (H2PO4- 、 HPO2 4- ), 吸收的钾
素为钾离子 (K+ ) 等。 离子吸收分为主动吸收和被动吸收, 离子
主动吸收是指进入根表皮中的养分, 经作物的代谢作用, 有选择地
吸收而进入细胞, 通过细胞与细胞之间的传递转移到作物需要的部
位, 这是一个消耗能量的过程。 离子被动吸收是指作物根系的呼吸
作用产生的阳离子 (H+ ) 和阴离子 (HCO3- )。 与土壤黏粒表面
吸附的离子或土壤溶液中的离子进行交换, 通过扩散和质流使养分
进入植物体内, 这种被动吸收没有选择性, 作物不消耗能量。
作物除根部吸收养分外, 叶部也能吸收养分, 叶部吸收养分一
般是从叶片角质层和气孔进入, 最后通过质膜进入细胞内。 它与根
部吸收大体相似, 也以吸收矿物质营养为主, 也能吸收一些有机营
养物质 (如腐植酸等)。 叶片吸收的养分, 不仅在叶片中参与代谢
活动, 还能供茎和根部利用, 根据作物吸收具有这种特性, 将营养
物质配成一定浓度的液体, 洒在作物的叶片上, 这种施肥方式称作
根外追肥。