腺胃 鸭腺胃体积小, 主要功能是分泌胃液, 食物在腺胃
内与消化液混合后很快进入肌胃。肌胃 肌胃又称砂囊, 位于腺胃后方。 肌胃由4大块坚实
发达的肌肉组成。 肌胃黏膜内有肌胃腺, 其分泌物与脱落的上皮细
胞在酸性环境下硬化, 形成一层厚的类角质膜 (又称胗皮、 鸭内
金), 主要功能是对食物进行机械性消化。 肌胃收缩时, 胃内压强
可高达180mmHg (1mmHg=133.322Pa)。 食物在强大的压力下,
被粗糙的角质膜在砂砾的配合下搓揉磨碎, 与来自腺胃内的消化液
更充分地混合消化。 砂砾在肌胃内的作用很重要, 如将肌胃内的砂
砾移去, 消化率将下降25%~30%。