、 大蒜
(一) 营养特点
大蒜为二年生草本植物, 根系为弦线状须根, 属浅根性蔬菜, 根系主要分布在
25厘米以内的表土层内, 横向分布30厘米。 大蒜生育期分为萌芽期、 幼苗期、 鳞
芽及花芽分化期、 蒜薹伸长期、 鳞芽膨大盛期。 对养分的需求量随着植株生长量的
增加而增加。 随着蒜苗的生长, 到鳞芽及花芽分化期植株吸收养分的数量迅速增
加, 逐渐达到了养分吸收的高峰, 是大蒜生长发育的关键时期。 蒜薹生长到鳞茎膨
大时期, 是大蒜营养生长和生殖生长并进、 生长量最大的时期, 根系生长和吸收能
力都达到最大, 是需肥量最大和施肥的关键时期。
大蒜对各种养分的需求以氮最多, 每生产1000千克大蒜需要吸收氮4.5~5.0
千克, 磷0.5~0.6千克, 钾3.4~3.9千克。