香油味香且营养丰富。香油的原料为芝麻。芝麻很早以前就是疾病的良药。　　经研究发现香油中含有亚油酸、棕榈酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸达60％，这些物质能有效地防止动脉粥样硬化和预防心血管疾病。
香油里还含有丰富的维生素％。维生素％对机体非常重要。研究发现，黑芝麻香油哪家好，动物假如缺乏维生素％，会丧失正常的新陈代谢能力，黑芝麻香油生产厂家，对机体造成各种障碍，引起朽迈过程的加快。动物实验证实，维生素％能延长寿命15％一75％。
香油不仅可以提供热量和一般营养，而且还有抗朽迈的作用。此外，青色的洋白菜和新鲜的莴苣内也含有维生素％，因而老年人还可经常吃一些莴苣和青色洋白菜。



消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：
辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。　　
水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，宁津黑芝麻香油，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
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