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甜面酱的制作和其他酱品制作的区别就是制曲有很大区别。甜面酱的制曲原料主要采用面粉,其具体过程是:原料面粉取其量的2/3,加水与酵母和成面团,在28℃~30℃时进行发酵,待面团发酵后添加其余1/3量的面粉,辣椒酱生产商,进行第二次和面,过3-4小时后,将面团切成小块,放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉,并撕成碎块,销售辣椒酱,放入曲床;并均匀播种米曲霉,这样就可以制得面曲,也可以叫馒头曲。实际上,上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头,所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。
中国烹饪大师卢永良推荐产品——格达牌荆沙豆瓣酱
荆州市格达味品厂始创于1996年,荆门辣椒酱,是一家集研发、生产豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、调味料系列产品为主的企业。本厂坐落在风景秀丽,辣椒酱营销,历史悠久的长江中游江汉平原之古城——荆州。自古以来荆州地区物产丰富,加之深厚的文化底蕴造就了源远流长的荆沙豆酱。荆州水陆交通四通八达,占据得天独厚的地理优势。本厂是荆沙豆酱制品行业shou家通过“QS”认证的企业,现有2000亩优质辣椒基地,3000多平方米厂房以及现代化的包装,杀菌生产设备流水线。
格达味品调出好味道(图),销售辣椒酱,荆门辣椒酱由荆州市格达味品厂提供。格达味品调出好味道(图),销售辣椒酱,荆门辣椒酱是荆州市格达味品厂(ec0716)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取新的信息,联系人:吕先生。